E27 | Les Carnets de Julie | Le goût du miel

Le miel est le premier condiment sucré de l’histoire ! Il est également connu et consommé dès l’Antiquité comme remède. En France, nous trouvons une variété infinie de miel : acacia, châtaigniers, sapin, romarin, oranger, épicéa, chêne, tilleul ou encore de lavande… Nous allons traverser des forêts, des champs et même des villes, car les abeilles butinent aussi dans les zones urbanisées. Nous cuisinerons ensuite des recettes emblématiques comme le pain d’épice de Vercel. Enfin, nous partirons à la découverte des abeilles noires. La protection de cette abeille vieille de 80 millions d’années est devenue le fer de lance de certains apiculteurs passionnés.